Brasseries Parisiennes
Lieux emblématiques d’exception Parisiens
La Tour d'Argent
15, quai de la Tournelle - Paris 5ème.
Sebbene la data esatta dell'inaugurazione sia oggetto di dibattito, il locale è spesso citato come uno dei ristoranti più antichi di Francia.
Si dice che sia stato fondato nel 1582 da un grande chef di nome Rourteau.
Il ristorante è famoso per la sua vista panoramica sulla Senna e sulla Cattedrale di Notre-Dame de Paris dall'Île de la Cité.
La leggenda narra che qui il re Enrico III scoprì la forchetta, uno strumento a tre picche, utilizzato dai gentiluomini italiani seduti nel locale.
Anche Luigi XIV e la sua corte avrebbero frequentato questo luogo, e il cardinale Richelieu avrebbe apprezzato un'oca con le prugne servite qui.
Il ristorante è rinomato per le sue specialità come Duck Tour d’Argent, Blood Duck, Wild Pike Quenelles e Crêpes Mademoiselle.
Dalla sua fondazione, il Tour d’Argent ha subito numerosi sviluppi e rimane ai massimi livelli della gastronomia mondiale.
Se ne hai la possibilità, ti consiglio vivamente di goderti un'esperienza gastronomica di vertice lì.
Le Procope
Il caffè più antico di Parigi.
Fondata nel 1686, dal siciliano Francesco Procopio Dei Coltelli.
Procope è considerato il più antico Café-Glacier della capitale.
Café de la Paix
5, place de l'Opéra - Parigi 9
Il Café de la Paix fu creato dai fratelli Auguste e Antoine Chartier nel 1862.
Da allora è diventato un luogo emblematico di Parigi, accogliendo generazioni di parigini.
Il Café de la Paix si trova di fronte all'Opéra Garnier.
È al crocevia della vita artistica parigina.
Qui si incontrano turisti, ballerini, cantanti lirici, scrittori e attori dei teatri vicini.
Questo luogo leggendario incarna l'eleganza parigina da oltre 150 anni.
Il Café de la Paix propone la cucina classica francese, con piatti rivisitati come il foie gras, la sogliola
e la cipolla gratinata.
Potrete anche fermarvi per un caffè sulla terrazza o gustare un dolce fatto in casa. È un posto affollato
storia dove potrete incontrare personalità politiche, letterarie e artistiche.
Brasserie Mollard
115, rue Saint-Lazare - Parigi 8a
La Brasserie Mollard è la birreria più antica di Parigi
È stata fondata nel 1867.
Classificato come monumento storico, offre un ambiente unico composto da ceramiche, mosaici
e soffitti in stile liberty.
Brasserie Lipp
151, boulevard Saint-germain - Parigi 6a.
Nel 1880, la Brasserie Lipp aprì le sue porte grazie al suo fondatore, Leonard Lipp.
Da più di 143 anni, la Brasserie Lipp è ancorata al tessuto culturale di Parigi.
Immersa nel cuore del quartiere di Saint-Germain-des-Prés, la Brasserie Lipp è un vero gioiello storico.
Maxim’s
3, rue Royale - Parigi 8
Il ristorante Maxim's fu aperto il 21 maggio 1893.
I suoi fondatori sono Maxime Gaillard e Georges Everaert.
La clientela è mondana ed elegante.
Lo stabilimento fu ristrutturato in occasione dell'Esposizione Universale di Parigi del 1900 su iniziativa del maître d'hôtel Eugène Cornuché.
L'ispirazione per le sue decorazioni nasce dalla fauna, dalla flora e dal fascino femminile.
Le Fouquet’s
99, avenue des Champs-Élysées - Parigi 8
Il suo nome deriva dal suo proprietario, Louis Fouquet, che ha sviluppato e reso famoso questo luogo.
Fouquet's fu inaugurato il 28 settembre 1898.
La sala al piano terra di Fouquet è classificata monumento storico dal 1990.
Con i suoi arredi in mogano, lampadari dorati e ritratti di icone del cinema, Fouquet's offre un'esperienza gastronomica raffinata e glamour.
Lo chef Pierre Gagnaire reinterpreta i classici della cucina francese, proponendo piatti come lumache, sogliola alla mugnaia e millefoglie.
Siete cordialmente invitati a condividere un momento e prenotare un tavolo nell'atmosfera autentica di questo luogo leggendario.
Le Train Bleu
Gare de Lyon - Place Louis Armand - Parigi 12
Il Trenino Azzurro venne inaugurato nel 1901.
In origine era un buffet della stazione che attirò rapidamente l'alta società e gli artisti.
Il Trenino Blu è stato battezzato così nel 1963 per rendere omaggio alla leggendaria linea Parigi-Ventimiglia che serviva le località della Costa Azzurra lungo il Mediterraneo.
Oggi, questo maestoso locale offre un'esperienza gastronomica eccezionale, dove lo spettacolo si svolge sia in cucina che in sala.
Il menu propone la cucina tradizionale francese, con particolare attenzione ai piatti con salse, stufati e brodi.
Il servizio in camera è un vero spettacolo, con fiammatura e taglio eseguiti con precisione da una brigata di appassionati maîtres d'hôtel.
Brasserie Vagenende
142, boulevard Saint-Germain - Parigi 6°
La Brasserie Vagenende è stata fondata nel 1904 dai fratelli Edouard e Camille Chartier.
Ha conservato il suo superbo arredamento in stile Art Nouveau, classificato come Monumento Storico.
Lì troverai specchi smussati incorniciati da elementi in legno arabeschi e bellissime ceramiche dipinte.
Il Birrificio Vagenende è un luogo ricco di storia dove potrete incontrare personaggi politici, letterari e artistici.
Bouillon Racine
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3 rue Racine - Parigi 6
Bouillon Racine è stata fondata nel 1906.
È classificato monumento storico dal 1995.
Perpetua l'atmosfera unica della Parigi del 1900.
Questo famoso “bouillon” (antenato delle brasserie parigine) in stile Art Nouveau
è stato creato dai fratelli Chartier.
Le Bouillon Julien
16, rue du Faubourg Saint-Denis - Parigi 10
Bouillon Julien fu inaugurato nel 1906, il suo fondatore è Edouard Fournier.
Le Bouillon Julien offre una cucina rinomata in un ambiente eccezionale in stile Art Nouveau.
La Belle Epoque
36, rue des Petits Champs - Parigi 2°
La Belle Epoque fu inaugurata nel 1920, il suo fondatore è Edouard Fournier.
Questa brasserie dall'arredamento unico è un must per gli amanti della cucina da bistrot.
Il menù propone piatti tradizionali e di tendenza, accompagnati da un'accurata selezione di vini.
Da non perdere il branzino arrosto con purea di topinambur, indivia caramellata ed emulsione di Noilly Prat, così come il filetto di manzo normanno biologico con salsa ai peperoni di Kampot e purè di patate fatto in casa.
E come dessert, da condividere la crostata al limone e basilico e l'enorme mousse al cioccolato.
La Coupole
102, boulevard du Montparnasse - Parigi14
Fu inaugurato il 20 dicembre 1927 dai due creatori Ernest Fraux e René Lafon.
La Coupole è diventata un luogo iconico frequentato da personaggi come Jean Cocteau, Picasso, Simone de Beauvoir ed Ernest Hemingway.
La Coupole simboleggia la storia di Montparnasse e offre cucina francese, frutti di mare e piatti essenziali delle grandi brasserie parigine.
Paris s'offre à nous - Sachons être reconnaissant