Brasseries Parisiennes
Außergewöhnliche symbolträchtige Orte in Paris
La Tour d'Argent
15, quai de la Tournelle - Paris 5ème.
Obwohl das genaue Datum der Eröffnung umstritten ist, wird das Lokal oft als eines der ältesten Restaurants Frankreichs bezeichnet.
Es soll 1582 von einem großen Koch namens Rourteau gegründet worden sein.
Das Restaurant ist berühmt für seinen Panoramablick auf die Seine und die Kathedrale Notre-Dame de Paris von der Île de la Cité.
Der Legende nach entdeckte König Heinrich III. dort die Gabel, ein Instrument mit drei Spaten, das von den im Lokal sitzenden italienischen Herren benutzt wurde.
Auch Ludwig XIV. und sein Hofstaat verkehrten hier häufig, und Kardinal Richelieu hätte sich über eine hier servierte Gans mit Pflaumen gefreut.
Das Restaurant ist bekannt für seine Spezialitäten wie Duck Tour d’Argent, Blutente, Wild Hecht Quenelles und Crêpes Mademoiselle.
Seit seiner Gründung hat der Tour d’Argent zahlreiche Entwicklungen durchlaufen und bleibt auf dem höchsten Niveau der Weltgastronomie.
Wenn Sie die Möglichkeit haben, kann ich Ihnen nur wärmstens empfehlen, dort ein gastronomisches Gipfelerlebnis zu genießen.
Le Procope
Das älteste Café in Paris.
1686 vom Sizilianer Francesco Procopio Dei Coltelli gegründet.
Procope gilt als der älteste Café-Gletscher der Hauptstadt.
Café de la Paix
5, Place de l'Opéra - Paris 9
Das Café de la Paix wurde 1862 von den Brüdern Auguste und Antoine Chartier gegründet.
Seitdem hat es sich zu einem symbolträchtigen Ort in Paris entwickelt, der Generationen von Parisern willkommen heißt.
Das Café de la Paix liegt gegenüber der Opéra Garnier.
Es liegt am Schnittpunkt des Pariser Kunstlebens.
Hier treffen sich Touristen, Tänzer, Opernsänger, Schriftsteller und Schauspieler benachbarter Theater.
Dieser legendäre Ort verkörpert seit über 150 Jahren den Pariser Chic.
Das Café de la Paix bietet klassische französische Küche mit neu interpretierten Gerichten wie Foie Gras und Seezunge
und das Zwiebelgratinée.
Sie können auch auf der Terrasse einen Kaffee trinken oder ein hausgemachtes Gebäck genießen. Es ist ein geschäftiger Ort
Geschichte, wo man politische, literarische und künstlerische Persönlichkeiten treffen konnte.
Brasserie Mollard
115, rue Saint-Lazare – Paris 8
Die Brasserie Mollard ist die älteste Brauerei in Paris
Es wurde 1867 gegründet.
Es ist als historisches Denkmal eingestuft und bietet einen einzigartigen Rahmen aus Keramik und Mosaiken
und Decken im Jugendstil.
Brasserie Lipp
151, Boulevard Saint-Germain - Paris 6.
Im Jahr 1880 öffnete die Brasserie Lipp dank ihres Gründers Leonard Lipp ihre Pforten.
Seit mehr als 143 Jahren ist die Brasserie Lipp fest im kulturellen Gefüge von Paris verankert.
Die Brasserie Lipp liegt im Herzen des Viertels Saint-Germain-des-Prés und ist ein wahres historisches Juwel.
Maxim’s
3, rue Royale – Paris 8
Maxim's Restaurant wurde am 21. Mai 1893 eröffnet.
Die Gründer sind Maxime Gaillard und Georges Everaert.
Das Publikum ist weltoffen und elegant.
Auf Initiative des Maître d'hôtel Eugène Cornuché wurde das Haus für die Pariser Weltausstellung im Jahr 1900 umgebaut.
Die Inspiration für die Dekorationen stammt von Fauna, Flora und weiblichem Charme.
Le Fouquet’s
99, Avenue des Champs-Élysées – Paris 8
Sein Name stammt von seinem Besitzer Louis Fouquet, der diesen Ort entwickelte und berühmt machte.
Fouquet's wurde am 28. September 1898 eingeweiht.
Der Raum im Erdgeschoss des Fouquet’s steht seit 1990 unter Denkmalschutz.
Mit seinem Mahagoni-Dekor, vergoldeten Kronleuchtern und Porträts von Kinoikonen bietet Fouquet's ein raffiniertes und glamouröses gastronomisches Erlebnis.
Küchenchef Pierre Gagnaire interpretiert die Klassiker der französischen Küche neu und bietet Gerichte wie Schnecken, Seezunge und Millefeuille.
Sie sind herzlich eingeladen, einen Moment zu teilen und einen Tisch in der authentischen Atmosphäre dieses legendären Ortes zu reservieren.
Le Train Bleu
Gare de Lyon – Place Louis Armand – Paris 12
Der Blaue Zug wurde 1901 eingeweiht.
Ursprünglich handelte es sich um ein Bahnhofsbuffet, das schnell die gehobene Gesellschaft und Künstler anzog.
Der Blaue Zug wurde 1963 als Hommage an die legendäre Linie Paris-Ventimiglia benannt, die die Städte der Côte D'Azur entlang des Mittelmeers bediente.
Heute bietet dieses majestätische Lokal ein außergewöhnliches gastronomisches Erlebnis, bei dem die Show sowohl in der Küche als auch im Speisesaal stattfindet.
Die Speisekarte bietet traditionelle französische Küche mit besonderem Augenmerk auf Gerichten mit Soßen, Eintöpfen und Brühen.
Der Zimmerservice ist ein wahres Spektakel: Das Abflammen und Schneiden wird von einem Team leidenschaftlicher Hotelmaîtres mit Präzision ausgeführt.
Brasserie Vagenende
142, Boulevard Saint-Germain - Paris 6
Die Brasserie Vagenende wurde 1904 von den Brüdern Edouard und Camille Chartier gegründet.
Es hat sein hervorragendes Jugendstil-Dekor bewahrt und ist als historisches Denkmal eingestuft.
Dort finden Sie abgeschrägte Spiegel, eingerahmt von arabesken Holzarbeiten, sowie wunderschön bemalte Keramik.
Die Vagenende-Brauerei ist ein geschichtsträchtiger Ort, an dem Sie politische, literarische und künstlerische Persönlichkeiten treffen können.
Bouillon Racine
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3 rue Racine – Paris 6
Bouillon Racine wurde 1906 gegründet.
Seit 1995 ist es als historisches Denkmal eingestuft.
Es bewahrt die einzigartige Atmosphäre des Paris des 20. Jahrhunderts.
Diese berühmte „Bouillon“ (Vorläufer der Pariser Brasserien) im Jugendstil
wurde von den Gebrüdern Chartier gegründet.
Le Bouillon Julien
16, rue du Faubourg Saint-Denis – Paris 10
Bouillon Julien wurde 1906 eröffnet, sein Gründer ist Edouard Fournier.
Le Bouillon Julien bietet renommierte Küche in einem außergewöhnlichen Jugendstil-Ambiente.
La Belle Epoque
36, rue des Petits Champs – Paris 2
La Belle Epoque wurde 1920 eingeweiht, ihr Gründer ist Edouard Fournier.
Diese Brasserie mit ihrer einzigartigen Einrichtung ist ein Muss für Liebhaber der Bistroküche.
Die Speisekarte bietet traditionelle und trendige Gerichte, begleitet von einer sorgfältig ausgewählten Auswahl an Weinen.
Verpassen Sie nicht den gerösteten Wolfsbarsch mit Topinamburpüree, karamellisierten Endivien und Noilly Prat-Emulsion sowie das normannische Bio-Rinderfilet mit Kampot-Pfeffersauce und hausgemachtem Kartoffelpüree.
Und zum Nachtisch gibt es die Zitronen-Basilikum-Tarte und das riesige Schokoladenmousse zum Teilen.
La Coupole
102, Boulevard du Montparnasse - Paris14
Es wurde am 20. Dezember 1927 von den beiden Gründern Ernest Fraux und René Lafon eingeweiht.
La Coupole ist zu einem ikonischen Ort geworden, der von Persönlichkeiten wie Jean Cocteau, Picasso, Simone de Beauvoir und Ernest Hemingway frequentiert wird.
La Coupole symbolisiert die Geschichte von Montparnasse und bietet französische Küche, Meeresfrüchte und Grundgerichte aus den großen Pariser Brasserien.
Paris s'offre à nous - Sachons être reconnaissant